Essa doença é causada principalmente pela elevação da pressão do líquido que há dentro do olho, que causa atrofia do nervo óptico com graves alterações da visão.

Ainda que o glaucoma de ângulo aberto, que é a forma mais comum dessa doença, se deva a uma alteração anatômica no olho, o tipo de alimentação pode influir sobre a pressão intra-ocular e melhorar ou agravar o glaucoma.

Alimentos que podem agravar o problema e que devem ser evitados ou reduzidos:

• Gordura trans;
• Café;
• Proteínas.

O consumo de Vitaminas A e B se mostraram efetivos na contribuição da prevenção do glaucoma.